|
Milchkuh Zenzi. Öffnet für uns ihr Tagebuch.
Johann Bonusch, Milchbauer. Zeigt (nicht nur) auf der Weide Führungsqualität
Julia Wegmann, Milchbäuerin.Dreht sich mit uns im Melkkarussell.
Stefan Sobihard, Produktionsleiter.Spielt „Feuerwehr“ in der Molkerei Bauer.
Josef Bodmaier, Bio-Bauer.Erklärt uns den Bio-Landbauganz praktisch.
Ludwig Sontheim, Käsemeister und Geschäftsführer.Setzt sich einmal im Jahr von der Käse-Manufaktur Herz zum Alpkäsen ab.
Rezept der Woche:Grüner Spargelsalat mit Forellentartar
Um Milch lange Zeit ungekühlt haltbar zu machen, erhitzt man sie zwei bis sechs Sekunden auf 135–150 °C. Diese sogenannte H-Milch ist ungeöffnet bei Raumtemperatur bis zu acht Wochen haltbar.